¿Has leído los ingredientes de la salsa de caramelo comprada en la tienda? Está lleno de jarabe de maíz sin mencionar otros ingredientes que no son saludables. Por eso hoy vamos a hacer una salsa de caramelo endulzada con dátiles. Tampoco estamos usando ningún lácteo. Estamos usando crema de coco para esa textura cremosa.
Sabes por qué elegimos colocar la pasta de dátiles, es muy simple, porque estos frutos nos aportan fibra, potasio, magnesio y vitamina B6 y un sabor a caramelo que es natural. Sin embargo, en caso no puedas acceder a conseguir los dátiles, puedes usar tranquilamente azúcar. Lo importante es disfrutar mientras preparas lo que te gusta.
El resultado final de esta receta es una salsa de caramelo que es deliciosa y cremosa y está llena de ingredientes más saludables que superan lo que puedes comprar en la tienda y es rápida y fácil de preparar.
¡Aprende, cocina y disfruta!
Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- 16 – 17 (240 gramos) Dátiles, sin hueso
- ½ crema de coco o leche de coco entera
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharada miel de maple
- Pizca de sal
- 3 tazas de agua hirviendo
PREPARACIÓN
- Calienta 3 tazas de agua hasta casi hervir. Vierta el agua caliente sobre los dátiles y déjalos en remojo durante 3 o 4 minutos. Cuela los dátiles reservando el agua para su uso posterior.
- Coloca los dátiles en una licuadora y agrega la crema o leche de coco, el extracto de vainilla, el jarabe/miel de maple y una pizca de sal.
- Mezcla y raspa los lados de la licuadora según sea necesario. Agrega cucharadas del agua reservada poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
- Listo, puedes usarlo o refrigerarlo.
¡Disfrutar!
CONSEJOS
- Remojar los dátiles en agua ayudará a suavizarlos.
- Mientras más espeso el sirope de caramelo es mejor para salsas y más ligero es mejor para coberturas de helado.
- La salsa de caramelo debería mantenerse alrededor de una semana en el refrigerador.
VÍDEO: Salsa o sirope de caramelo: Receta de toffee para postres y helados
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