Prueba estas barras de chocolate caseras y solo queras volver a prepararlas. Este postre será tu salvación si tienes invitados en casa y no sabes que compartir.
Las barras de chocolate contienen una capa inferior crujiente, chocolatosa y tiene un toque de coco. La capa intermedia es un relleno cremoso de vainilla y cubierto con una agradable capa de chocolate semidulce. Y ni que decir de la capa superior, puro sabor a chocolate ¡Te encantarán! Son fáciles de hacer y bastante ricos.
¡Aprende, cocina y disfruta!
Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
Corteza inferior:
- 1 ½ tazas (178 gr) de galletas de vainilla o galletas integrales con sabor a miel o canela
- ¾ taza* de coco rallado sin azúcar
- ½ taza* de almendras crudas rebanadas
- 1 huevo
- 5 cucharadas cacao en polvo
- 1/4 taza* de azúcar moreno o de coco
- ½ taza* de mantequilla, salada
Capa de en medio
- ¼ taza* de mantequilla, ablandada
- ¼ taza* de queso crema, suavizado
- 3 cucharadas crema de leche
- 2 cucharadas de natilla o flan
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza* de azúcar en polvo
Capa superior:
- 6 onzas o 170 gr de chocolate semidulce
- 2 cucharadas de mantequilla o más
*Valor de la taza: 200 gr
PREPARACIÓN
- Cubre una fuente para hornear de 8 x 8 con papel pergamino.
- Coloca las galletas en un procesador de alimentos y muela hasta que quede suave. Viértelas en un tazón.
- Agrega las almendras y el coco rallado juntos en el procesador de alimentos y procesa hasta que esté finamente molido. Agrega las galletas al coco y las almendras y procesa hasta que se combinen y no queden trozos. Coloca esta mezcla en un tazón grande para mezclar.
- En un tazón pequeño rompe el huevo y bátelo con un tenedor. Reserva.
- Al baño maría agrega ½ taza de mantequilla, el cacao en polvo y el azúcar. Cocina a fuego lento la olla a fuego lento. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Ahora templaremos el huevo, es decir, verteremos poco a poco una pequeña cantidad de la mezcla de chocolate en el bol con el huevo. Debes batir el huevo continuamente mientras agregas el chocolate. Después de agregar entre ¼ y ⅓ de taza de chocolate, puedes volver a agregar la mezcla de huevo a la olla de chocolate, sin dejar de batir.
- Luego continúa cocinando la mezcla de chocolate durante 2 minutos a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
- Vierte esta mezcla en el tazón grande para mezclar con las galletas integrales y revuelva para combinar. Vierte las migas en la fuente para hornear preparada y presiona uniformemente para formar las capas inferiores. Puede usar un vaso de fondo plano para presionar las migas.
- Coloca la corteza en el refrigerador durante ½ hora antes de agregar la capa de crema pastelera.
- En un tazón grande, combina ¼ de taza de mantequilla y ¼ de taza de queso crema. Mezcla con una batidora de mano hasta que se combinen.
- Luego agrega el flan o natillas, la crema espesa y la vainilla y bate hasta que quede suave. Agrega el azúcar en polvo, la mitad a la vez. Usa una espátula para raspar los lados del tazón cuando sea necesario. Vierte la crema pastelera sobre la capa inferior y alísala con una espátula acodada.
- Coloca esto nuevamente en el refrigerador durante una hora antes de agregar la última capa.
- Coloca el chocolate para hornear y la mantequilla a baño maría asegurándote de que el agua en la olla inferior no toque la olla superior. Revuelve a fuego lento hasta que el chocolate esté suave. Si su chocolate se agarrota y se vuelve demasiado espeso, agrega otra cucharada de mantequilla.
- Vierte este chocolate sobre la parte superior del plato y alise hasta que esté cubierto uniformemente. Refrigera nuevamente por al menos media hora.
- Para servir, pase un cuchillo por el borde de las barras donde no haya papel pergamino. Cortar en cuadrados y servir. ¡Disfruta!
CONSEJOS
- Asegúrate de cumplir con el tiempo de refrigerar en cada una de las capas de las barras de chocolate.
VÍDEO:
Descubre más recetas:
- Día de la cocina y gastronomía peruana: Platos más consumidos
- Día de la Tarta de Queso: por qué se celebra y recetas para preparar
- Día de la Lasaña: por qué se celebra y recetas para prepararla
- Día de la Alita de Pollo: por qué se celebra y recetas para prepararlas
