Siéntete seguro de alimentar bien a tu familia con estos brownies de chocolate y aguacate. ¡Están llenos de grasas saludables (aguacate o palta), cacao en polvo, jarabe de maíz, plátano y más! ¡Aquí no hay harina blanca ni azúcar y saben muy deliciosos!
Es importante saber que al hacer uso de la harina en la preparación de un postre, es necesario tamizarla. La tamización es un proceso que se realiza pasando la harina a través de un colador, para que de esta modo se separen las posibles impurezas que tenga y se eviten grumos secos en la masa final. Asimismo, mediante el tamizado de harina se tiene la posibilidad de eliminar los grumos que provienen de la humedad del ambiente o el empaquetado, ya que las partículas de harina no solo se separan sino que también se airean.
¡Aprende, cocina y disfruta!
Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- ½ taza de cacao en polvo
- ⅓ taza de plátano machacado
- ¼ taza de jarabe de caramelo o de maíz
- 2 ½ cucharadas del edulcorante de tu elección (azúcar, stevia, etc.)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 huevos batidos
- ½ taza de harina de coco o de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza colmada de chispas de chocolate
- 1 cucharada de gelatina
- 1 aguacate o palta de tamaño mediano
PREPARACIÓN
- Prepara una fuente para hornear de 20 x 20 centímetros (aprox.) con papel manteca, el papel debe sobresalir por encima del borde de la fuente. Recorta el papel según sea necesario. Pero, asegúrate de dejar suficiente papel colgando del borde para recoger los brownies y sacarlos fácilmente del plato.
- Precalienta el horno a 175 °C.
- En un procesador de alimentos, coloca el aguacate, el plátano, la vainilla y el jarabe de maíz o de caramelo en un procesador de alimentos y procesa hasta que quede suave. Raspa los lados según sea necesario.
- En un tazón grande, combina todos los ingredientes secos: cacao en polvo, el edulcorante de tu elección, harina de coco, gelatina, sal y bicarbonato de sodio. Usa un batidor para combinar.
- Ponga los huevos en un recipiente aparte en caso se meta una cáscara. Esto hará que sea más fácil sacar cualquier pedazo de caparazón que se haya desprendido.
- Bata los huevos y luego agrégalos a los ingredientes secos. Revuelva hasta que se incorporen profundamente. La masa estará seca.
- Luego agrega la mezcla de aguacate a la combinación seca y revuelva para combinar. Agregue la ½ taza de chispas de chocolate y revuelva.
- Vierta esta mezcla en la fuente para hornear preparada y alise con una espátula. Cubra con más chispas de chocolate.
- Hornea a 175 °C por 40 minutos.
- Verifica que esté listo el brownie insertando un palillo. El palillo debe salir casi seco, pero si está un poco húmedo, está bien.
- Deja enfriar durante 10 minutos y luego usa el papel pergamino para retirar los brownies del plato.
- Corta en cuadrados y sirva. Serán más masticables después de que se hayan enfriado.
CONSEJO
- Los brownies de chocolate y aguacate son excelentes si están calientes, pero serán más blandos después de que se hayan enfriado a temperatura ambiente.
VIDEO: BROWNIES DE CHOCOLATE CON AGUACATE O PALTA: Receta fácil sin gluten
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