Tarta de fresas sin gluten: Receta sencilla y rápida

Tartas de fresas sin gluten: Receta sencilla y rápida

Esta receta te enseñará a realizar una tarta de fresas sin gluten con crema batida de fresas que te encantarán. ¡Anímate a probarla!

Es importante saber que al hacer uso de la harina en la preparación de un postre, es necesario tamizarla. La tamización es un proceso que se realiza pasando la harina a través de un colador, para que de esta modo se separen las posibles impurezas que tenga y se eviten grumos secos en la masa final. Asimismo, mediante el tamizado de harina se tiene la posibilidad de eliminar los grumos que provienen de la humedad del ambiente o el empaquetado, ya que las partículas de harina no solo se separan sino que también se airean.

Por otro lado, como en esta receta se incluye a las fresas, debes de saber como conservarla para que perduren por un mayor tiempo, de ahí que te demos estos consejos:

  • No guardes la fruta mojada o trata de que estén cortadas en trozos dentro de un envase que tenga tapa. También, puedes rociar jugo de limón en las frutas, dado que, este es un antioxidante natural.
  • Una buena alternativa para conservar la fruta es ponerla en la refrigeradora, ya que este artefacto retarda el proceso de maduración.
  • Es aconsejable colocar las frutas separadas de las verduras y de otros alimentos con la finalidad de preservarlos.

¡Aprende, cocina y disfruta!

Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES

Tarta de fresas sin gluten

  • 2 tazas de harina sin gluten
  • ¾ de taza de leche
  • ⅔ de taza de azúcar (puedes usar un poco menos si quieres)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita bicarbonato
  • 6 cucharadas de aceite de coco, mantequilla o manteca
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 o 3 canastas de fresas orgánicas, cortadas y rebanadas

Crema batida de fresas

  • 1 ¾ de tazas de fresas, cortadas y rebanadas
  • 1 taza de crema de leche espesa
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN

Tarta de fresas sin gluten

  1. Coloca 1 ¾ taza de fresas en rodajas en una licuadora y mezcla hasta que se licuen.
  2. Vierta el puré de fresas en un colador fino sobre una olla y revuelva para empujar toda la fresa dejando atrás las semillas.
  3. Calienta las fresas a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 15 a 18 minutos. La mezcla se reducirá a entre ¼ y ⅓ de taza.
  4. Deja enfriar y luego póngalo en el refrigerador para que se enfríe por completo.
  5. Precalienta el horno a 218°C.
  6. En un tazón mediano, agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva bien para combinar.
  7. En un tazón grande, incorpora el aceite de coco y el azúcar. Usando una batidora de mano, combina hasta que quede algo esponjoso. Luego, agrega ⅓ de la mezcla de harina y ⅓ de la leche a la mezcla de aceite de coco/azúcar y bata hasta que se combinen.
  8. Repita este proceso hasta que toda la harina y la leche se mezclen, pero no demasiado. Con una cuchara, revuelva para asegurarse de que toda la harina se mezcle.
  9. Divida la masa en 8 bolas iguales o 10 si te gustan los pastelitos más pequeños.
  10. Coloca las bolas en una bandeja para hornear cubierta con papel manteca, espaciadas uniformemente.
  11. Coloca en el horno durante 14 a 15 minutos o hasta que la parte inferior de la tarta esté dorada y la parte superior ligeramente dorada.
  12. Deja que los bizcochos se enfríen antes de servir.
  13. Sirva colocando un bizcocho en un plato cubierto con fresas y cubra con la cantidad de crema batida que desee. ¡Disfrutar!

Crema batida de fresas

  1. Corta las fresas en rodajas.
  2. En un tazón mediano, coloca el puré de fresa completamente enfriado, la crema batida, la vainilla y el azúcar.
  3. Mezcla los ingredientes con una batidora manual o eléctrica.

¡Disfruta!

CONSEJO
  • También puedes disfrutar de los bizcochos solos con una taza de té.
VÍDEO: Tarta de fresas sin gluten: Receta sencilla y rápida

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