Las croquetas de pollo son una porción de masa hecha de una salsa densa acompañada de pollo, que ha sido rebozada en huevo y pan rallado, y frita en abundante aceite. Esto le proporciona una textura crujiente y un color dorado único.
Sabemos que todos deseamos conseguir unas croquetas de pollo muy crujientes, para ello te recomendamos usar el famoso aceite de oliva. Te preguntas ¿por qué? Es muy fácil: el aceite de oliva cuenta con ácidos monoinsaturados que son resistentes a las altas temperaturas de tal manera que mantendrá sus cualidades durante más tiempo. Además, gracias al aceite de oliva las frituras aportan menos calorías.
¡Aprende, cocina y disfruta!
Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 6 porciones
INGREDIENTES
- 1 taza de harina sin preparar
- 1 taza de pollo sancochado cortado en cuadritos
- 2 tazas de leche
- 1/4 de taza de margarina
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 tazas de aceite
- Sal, nuez moscada y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Prepara una salsa blanca para sumergir: combina la leche, harina, margarina, sal, pimienta y nuez moscada.
- Introduce el pollo en la salsa blanca. Enfria esta mezcla en una fuente engrasada.
- Bate los dos huevos.
- Con una cuchara saca un poco de masa y pásala por el pan y huevo.
- Fríe en aceite caliente. Una vez fritas las croquetas escúrrelas en papel toalla para retirar el exceso de aceite.
CONSEJOS
- De preferencia prepara la mezcla un día anterior de freír.
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
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