La lasaña es tan apreciada globalmente que los amantes de la comida y restaurantes especializados en diferentes partes del mundo le han atribuido un día especial: el Día Mundial de la Lasaña.
¿Qué es la lasaña?
La lasaña es un plato de origen italiano que consiste en capas de láminas de pasta intercaladas con salsa de carne o vegetales, queso y a menudo bechamel. Cada capa se hornea hasta que esté dorada y burbujeante, creando un plato abundante y reconfortante que es muy apreciado por su sabor y textura.
Sabías que la palabra «lasaña» proviene del griego «lasanon«, que se refiere a un recipiente plano o bandeja para cocinar alimentos. En la Roma antigua, se preparaba una especie de pasta similar a la lasaña actual, aunque se usaba más como un tipo de pan plano o masa cocida.
El secreto para preparar la mejor lasaña
Para preparar la mejor lasaña tienes que preparar una salsa bechamel suave y cremosa para añadir entre las capas de salsa de tomate y queso. La bechamel aporta un toque extra de cremosidad y sabor que complementa perfectamente el resto de ingredientes. Además, no olivdes de dejar reposar la lasaña antes de servirla. Esto facilita la integración y consolidación de los sabores, mejorando así el sabor y la calidad de cada capa de la lasaña.
¿Por qué se celebra el Día Mundial de la Lasaña?
El Día Mundial de la Lasaña se celebra principalmente por la pasión y el amor compartido por este platillo en la comunidad culinaria global. Es una ocasión para disfrutar y compartir recetas, relatos y vivencias vinculadas con la lasaña, resaltando su relevancia tanto en la cocina italiana como en la gastronomía global.
¿Cuándo se celebra el Día Mundial de la Lasaña?
Aunque no tiene una fecha oficial establecida como otros días de alimentos reconocidos, la lasaña sigue siendo celebrada cada 29 de julio. Los amantes de este plato destacado en la cocina italiana y mundial aprovechan para preparar sus propias versiones caseras de lasaña, visitan restaurantes italianos para disfrutar de lasaña auténtica, o participan en eventos y concursos culinarios centrados en este plato icónico.
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Recetas para preparar lasaña
Esta es una receta tradicional para preparar lasaña
Ingredientes:
- 500 g de láminas de pasta para lasaña (preferiblemente precocidas)
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 800 g de salsa de tomate
- 250 g de queso ricotta
- 250 g de mozzarella, rallada
- 100 g de queso parmesano, rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano y albahaca fresca, picados (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, luego añade el ajo y cocina por un minuto más.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
- Añade la salsa de tomate a la sartén con la carne, sazona con sal, pimienta y hierbas al gusto. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- En un recipiente aparte, mezcla el queso ricotta con la mitad del queso parmesano.
- En una bandeja para hornear engrasada, coloca una capa delgada de salsa de carne, luego una capa de láminas de pasta para lasaña, una capa de la mezcla de queso ricotta y una capa de mozzarella rallada. Repite este proceso hasta que se agoten los ingredientes, asegurándote de finalizar con una capa de salsa de carne y queso mozzarella en la parte superior.
- Espolvorea el resto del queso parmesano sobre la última capa de mozzarella.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que la lasaña esté burbujeante y dorada en la parte superior.
- Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de servir. Espolvorea con albahaca fresca picada si lo deseas y disfruta.
