¿Ansioso por refrescarte? Tranquilo, hoy te traemos una de las recetas más tradicionales y fáciles para preparar el verdadero helado de vainilla casero y además cremoso ¡Qué más se puede pedir!
El toque de vainilla a este helado casero lo aporta, por supuesto, la esencia de vainilla; sin embargo, si cuentas directamente con vainas de vainilla ¡mucho mejor! Para tal, solo debes cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y quitar las semillas de vainilla con cuidado con un cuchillo. Le darán un fuerte sabor al helado.
¡Aprende, cocina y disfruta!
Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 claras de huevo grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- 1/2 taza + 2 cucharadas de crema espesa o crema de leche
- 1 cucharada de Vodka (opcional)
PREPARACIÓN
- En un tazón, bate las dos claras de huevo junto con la cucharadita de sal. Bate con un batidor eléctrico hasta llegar al punto nieve. Agrega 1/3 del azúcar en polvo y sigue batiendo. Reserva.
- Aparte, en otro bowl bate las dos yemas de huevo con la esencia de vainilla y el resto de azúcar en polvo sobrante. Mezcla hasta combinar bien. Luego, agrega el Vodka (opcional). Combina.
- En otro tazón bate toda la crema espesa. Luego, incorpora ambas mezclas anteriores. Bate con una espátula.
- Congela por 5 horas o durante toda la noche.
- Ablandar el helado en el refrigerador para servir ¡Disfruta!
CONSEJOS
- Es recomendable usar la crema espesa o crema de leche a temperatura fría.
- Antes de servir el helado de vainilla casero, si resulta muy difícil de recoger, colócalo el refrigerador por 15-20 minutos para suavizar.
- La cuchara para helados con la que sirves debe estar previamente sumergida en agua caliente. El bowl o tazón donde colocas las bolas de helado debe estar frío.
VÍDEO: Haz tu propio HELADO DE VAINILLA casero con esta receta fácil y rápida
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