Esta receta rápida de quinoa con pollo en una sartén es uno de los platos que más disfrutarás, porque están llenos de vegetales y proteínas.
Haz un almuerzo o cena rápida y sabrosa ¡Prepara quinoa con pollo!
El proceso para obtener una deliciosa cena y/o almuerzo saludable es bastante simple y rápido. Básicamente troceas las verduras y el pollo y lo pones todo uno tras otro en una sartén antiadherente y los tapas de vez en cuando.
Al final, solo agrega un poco de queso y ajo recién picado, puesto que, el ajo le da un sabor delicioso a las comidas. Asimismo, si tienes muchas sobras y algunas verduras que necesitas usar, ya es hora de que elijas preparar esta comida.
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo aproximado: 15 minutos
¡Aprende, cocina y disfruta!
INGREDIENTES
- 1 taza de quinua (cocido)
- 1 taza de pollo (cocido y en trozos)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2/3 taza de rúcula (picada finamente)
- 1 ½ taza de col rizada (picada)
- ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
- ½ taza de aceitunas sin hueso
- ½ calabacín (picado)
- ½ berenjena, cocida (opcional)
- 1 cucharada de pesto
- 1 tomate grande (picado)
- 2/3 taza de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Dejando listo el pollo
- Corta el pollo cocido en trozos pequeños.
- Ponga los trozos en un plato.
- Si no tiene pollo cocido, haga lo siguiente:
- Ponga el pollo lavado (preferiblemente la pechuga) en una olla con agua.
- Prenda la estufa y cocina el pollo a fuego alto.
- Una vez que el pollo esté sancochado, póngalo a enfriar en un plato y siga las instrucciones 1 y 2.
Preparando las verduras
- Separa las verduras de los demás ingredientes de la receta.
- Lávalas y procede a picarlas de acuerdo a las instrucciones en la sección ingredientes de esta receta.
- Pon las verduras picadas en un plato o tabla de picar de manera separada.
Dejando lista la quinoa o quinua
- Separa las impurezas que puedan encontrarse en la quinoa y procede a lavarla con la ayuda de un colador.
- Coloca una olla con agua y deja que la quinua se cocine, luego escurra y deja enfriar la quinoa.
¡Es hora de realizar la quinoa con pollo y verduras!
- Precalienta una sartén.
- Vierta el aceite de oliva, el tomate picado y un diente de ajo a la sartén.
- Cocina a fuego medio, aplasta los tomates y revuelva con la ayuda de una espátula.
- Agrega el pollo y cubra con una tapa durante 2 minutos.
- Añada el calabacín picado y la berenjena cocida.
- Echa un poco de ajo picado y el pesto, y mezcla.
- Añada la col rizada y la rúcula, y combina.
- Agrega un poco de sal, la quinoa cocida y ¼ de taza de agua. Cubra con una tapa y deja que la comida se cocine así durante 2-3 minutos.
- Agrega las aceitunas lavadas.
- Echa un poco de pimienta molida, remueva y cubra con una tapa nuevamente durante 2-3 minutos más.
- Incorpora el resto del ajo y el queso rallado, combina y apaga el fuego.
¡Disfruta!
CONSEJOS
- De preferencia, utiliza una sartén antiadherente.
- Puedes añadir verduras asadas a la parrilla, para darle un sabor más original.
- Otras verduras que también le darían un sabor significativo son las zanahorias, las espinacas, los espárragos, los pimientos, el brócoli o la coliflor finamente picados.
VIDEO: Receta rápida de ensalada de quinoa con pollo
¡Muy pronto el video que ilustre las instrucciones de la receta! Pero, por mientras puedes ir revisando y suscribiéndote a nuestro canal, pulsando aquí. En el canal encontrarás diferentes videos de recetas deliciosas y fáciles de realizar.
Descubre más recetas:
- Día de la cocina y gastronomía peruana: Platos más consumidos
- Día de la Tarta de Queso: por qué se celebra y recetas para preparar
- Día de la Lasaña: por qué se celebra y recetas para prepararla
- Día de la Alita de Pollo: por qué se celebra y recetas para prepararlas
