La combinación favorita de chocolate y nueces en galletas es definitivamente esta versión. ¡Aprende a preparar esta increíble receta de Galletas de Chocolate con pistachos que te sorprenderá con su exquisito sabor!
¡Utiliza harina tamizada para preparar galletas de chocolate con pistachos!
La harina que estás a punto de utilizar puede estar necesitando de la tamización que permite la separación de posibles impurezas y evita grumos secos en la masa final sea horneada o no. Este proceso se logra fácilmente pasando la harina a través de un colador.
Además, mediante el tamizado de harina se podrán eliminar los grumos procedentes de la humedad del ambiente o el empaquetado, las partículas de harina no solo se separan sino que también se airean. Por ejemplo, este punto de “aire” ayuda a que los bizcochos resulten más esponjosos.
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo aproximado de preparación: 10 minutos
Porciones: 16 galletas
¡Aprende, cocina y disfruta!
INGREDIENTES
- 200 g de chocolate amargo
- 80 g de harina para todo uso
- 2 huevos
- 50 g de mantequilla sin sal
- 170 g de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Pizca de sal
- 40 g de pistachos sin cáscara
PREPARACIÓN
- Derrita el chocolate y la mantequilla usando un método de baño maría: coloca un recipiente (asegúrese de que no sea de plástico) encima de la olla llena con 1-2 pulgadas de agua casi hirviendo. El tazón en la parte superior debe tener un diámetro más grande para asegurar que esté sobre la olla, sin tocar el agua. Deja que la masa se enfríe.
- En un recipiente aparte, mezcla el azúcar y los huevos. Agrega a la mezcla de chocolate y mantequilla y combina los ingredientes.
- Combina la sal, la harina y el polvo de hornear.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y combine. La masa no sería líquida.
- Usando dos cucharadas, saque la masa en proporciones uniformes en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Asegúrese de que las galletas tengan al menos 2 pulgadas de espacio entre ellas, ya que se harán más grandes en el horno. Decora cada galleta con pistachos.
- Hornea en un horno precalentado a 355° F o 180° C durante 12-15 minutos. Las galletas estarán blandas cuando se encuentren fuera del horno, pero se estabilizarían después de enfriarse, lo que daría como resultado unas deliciosas galletas masticables. ¡Disfruta!
¡Disfruta de galletas de chocolate con pistachos!
CONSEJOS
- Puedes usar cualquier tipo de pistacho, no obstante, los pistachos salados agregarían una combinación dulce/salada al sabor.
- Los pistachos crudos tendrían un color más brillante y, por lo tanto, harían que estas galletas se vean más elegantes.
- Una cosa que debe recordar al hacer estas galletas es no quemarlas demasiado en el horno, ya que todavía deben estar suaves cuando están fuera del horno. Se estabilizará mientras se enfría y se volverá suave pero con un toque de bondad masticable.
VIDEO: Galletas de chocolate con pistachos: Receta deliciosa
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