Cómo enfrentamos la problemática
de salud pública
Seguimos indagando sobre la presencia de hierro en alimentos y proponemos una dieta para prevenir la anemia (día 3)
Exploramos y explicamos
Recuerda que en la actividad anterior iniciaste tu indagación sobre la presencia de hierro en alimentos.
Revisa tu pregunta de indagación e hipótesis, y ten a la mano los pasos y materiales que propusiste para poner a prueba tu hipótesis.
Semana 27:
https://losinformativos.com/semana-27-ciencia-y-tecnologia-4-secundaria/
Lectura: Continuamos indagando sobre la presencia de hierro en
alimentos y proponemos una dieta para prevenir la anemia
Generamos y registramos datos e información
Te presentaremos un ejemplo con las muestras de los siguientes vegetales:
Grupo experimental (será expuesto al imán): Hojuelas o similares fortificados con hierro (pueden contener: lentejita, cebada, trigo y/o maíz)
Te recomendamos que las muestras para el grupo experimental y para el grupo de control sean extraídas de los mismos depósitos o bolsas de alimentos; así tendrán las mismas características. Procura que sean las mismas cantidades aproximadas; esto permitirá reducir al mínimo posibles errores en los resultados.
- A modo de ejemplo, decidimos trabajar con muestras de alimentos fortificados con hierro y consideramos como muestras las siguientes que encontramos en casa:
- Tenemos cuidado y alejamos nuestro imán de las cosas de metal.
- Colocamos la muestra del grupo experimental sobre su respectivo plato con agua al ras para que flote.
- Hacemos lo mismo con la muestra del grupo de control.
- Acercamos un imán solo a la muestra de alimento fortificado con hierro (puede contener: lentejita, cebada, trigo y/o maíz) del grupo experimental, sin tocar el alimento ni el agua, y observamos. Luego, repetimos y observamos. Acercamos el imán también por el lado contrario de la muestra.
- Anotamos en una tabla los resultados y dibujamos.
Analizamos datos e información
Luego llevarás a cabo tu propio procedimiento para poner a prueba tu hipótesis o si lo prefieres puedes tomar como base el ejemplo dado.
Compara los datos, reflexiona y responde:
- ¿Qué tipo de alimento mostró atracción por el imán?
- ¿Qué significa que algún alimento muestre atracción por el imán?
- ¿Qué relación encuentras entre el tipo de alimento y su comportamiento frente al imán?
- Si trabajaste con varias muestras de diferentes alimentos fortificados con hierro, ¿qué regularidad (lo que se repite o resultados parecidos) encuentras?
- ¿Qué tipo de hierro contendría el o los alimento(s) que resulte(n) atraído(s) por el imán?
Hipótesis planteada: El tipo de alimento varía el contenido de hierro. Si los alimentos son de tipo cereal, entonces tienen alto contenido de hierro.
Evaluamos y compartimos el proceso y los resultados de nuestra indagación
Elabora una conclusión o idea general de tu indagación.
Reflexionarás acerca de la información científica (concepto o teoría) que apoya tus conclusiones.
¿Todo lo realizado te ha permitido responder plenamente tu pregunta de
indagación?, ¿por qué?
Prepararás un breve reporte de tu indagación.
Para ello, ten en cuenta que irá dirigido a tu familia o amigos. Deberás usar las evidencias o los resultados de tu indagación en las explicaciones sobre el contenido de hierro en los alimentos. Retoma tu rúbrica de la competencia “Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos” y compara tu indagación para saber si vas por buen camino hacia tu meta.
¿Lo notaste? Preguntarse acerca de todo lo que ocurre en tu entorno y poner a prueba tu hipótesis te permite construir conocimientos.
Proponemos una dieta para prevenir la anemia en adolescentes
Leeremos sobre los principios para la elaboración de las guías alimentarias para la población peruana y sobre la proporción adecuada de los alimentos. Luego de saber que la mitad de los casos de anemia en el Perú se deben a la deficiencia de hierro, en qué alimentos se encuentra el hierro y lo relacionado con su absorción, plantearás una dieta para prevenir la anemia. Considera una propuesta para tu almuerzo.
Lectura: ¿Dónde está el hierro, mineral esencial para estar saludables y aprender?
Tómate unos minutos para pensar y reflexionar respecto a lo siguiente:
✔ Tu requerimiento de hierro para un día según tu edad y sexo
✔ Los principios para la elaboración de las guías alimentarias para la población peruana
✔ La diversidad de alimentos con hierro hem y hierro no hem (en los recursos 3 y 4)
✔ Los alimentos facilitadores y los inhibidores de la absorción del hierro (en el “Recurso 3”)
✔ El contenido de hierro en los alimentos (en el “Recurso 3”)
✔ La proporción adecuada de alimentos en un plato de 21 cm de diámetro (en el “Recurso 4”)
Te invitamos a revisar el siguiente ejemplo de dieta semanal:
Explicamos nuestra propuesta de dieta para prevenir la anemia y sus efectos en la salud y el aprendizaje (día 5)
En nuestro país y en el mundo, prevenir la anemia en las y los adolescentes es muy importante, así como detectarla y tratarla prontamente, ya que sus efectos en la salud y el aprendizaje son a largo plazo. Por ello, no debes dejar que la anemia interrumpa tus aspiraciones y metas.
Lectura: Evidencias científicas sobre el hierro en la salud y el aprendizaje
Elige dos estudios científicos (Hierro y aprendizaje o Hierro y crecimiento).
Compara sus resultados y responde lo siguiente:
¿Cómo el desarrollo de la ciencia y la tecnología contribuye a que las personas
adopten las medidas para prevenir o tratar la anemia?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
El desarrollo de la ciencia y la tecnología contribuye a que las personas estén informadas de lo importante que es una sana y buena alimentación para su desarrollo y bienestar, por consiguiente, cuando se pone en practica la información recibida pueden evitar enfermedades en el futuro, como la anemia que tanto daño le causa a muchos niños, niñas y adolescentes en el Perú
Revisa la rúbrica de la competencia “Explica el mundo físico basándose en conocimientos científicos sobre seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo”. Fíjate en los criterios de evaluación del nivel de logro esperado del Recurso 2: “Nos evaluamos” para ver cómo van tus avances. Luego, reflexiona si hay algo por mejorar y replantear.
Explica
Retoma tu propuesta de dieta y explica con tus propias palabras, e interrelacionando conceptos, datos, evidencias, entre otros, por qué tu propuesta prevendría la anemia, y sus efectos en la salud y aprendizaje; asimismo, cómo el desarrollo de la ciencia contribuye a cambiar las ideas de las personas para prevenir o tratar la anemia.
Organiza tu cartilla y comparte en familia cómo promover la salud
• Ahora, comparte con tu familia tus saberes sobre cómo fortalecer y promover la salud pública.
• Ubica tus evidencias en un lugar donde todos en tu familia puedan leer tus valiosas propuestas durante unos días.
• Escribe en tu diario tus reflexiones sobre tus avances y cómo superaste las
dificultades que se te presentaron.
