Procuramos nuestro bienestar emocional con prácticas de vida saludable
Descubrimos cómo obtenemos yodo en nuestro organismo (día 3)
Reflexiona
¿Qué prácticas pueden ayudar a conservar el buen funcionamiento de nuestro organismo?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Para mantener el buen funcionamiento de nuestro organismo
- Ejercitarse con regularidad.
- Seguir una dieta saludable.
- Alimentarse de manera correcta.
- Mantener un peso saludable.
- Dormir lo suficiente.
¿De qué manera obtiene yodo nuestro organismo?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
El yodo en nuestro cuerpo es incorporado rápidamente por la glándula tiroides, un órgano pequeño e importante localizado en el cuello. La glándula tiroides usa el yodo para fabricar hormonas necesarias para el crecimiento y la salud. Casi todo el yodo en su cuerpo se encuentra en la glándula tiroides.
¿De qué manera la tiroides regula el metabolismo de lípidos de las personas?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Las tiroides ayudan a todas las células del cuerpo a funcionar de forma correcta. Esto es porque controlan el metabolismo, que es el ritmo al que funciona cada parte del cuerpo. La cantidad adecuada de hormonas tiroideas mantiene el metabolismo a un ritmo saludable.
Exploramos
Ahora te invitamos a leer el texto “Fuentes de yodo” del “Recurso 1: El yodo en nuestro organismo”, disponible en la sección “Recursos” de esta plataforma. Resalta las ideas relevantes y responde: ¿Por qué la sal yodada es la mayor fuente de yodo?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
La mayor fuente de yodo es la sal yodada, sea esta de mesa, de cocina o sal de uso en la industria alimentaria porque estas están fortificadas con yodo y flúor.
• ¿Te gustaría saber si la sal de tu cocina contiene suficiente yodo?
Si el limón va a ser el “yoditest casero”, responde:
¿De qué manera debe cambiar la sal como indicativo esperado de que contiene suficiente yodo?
- Anota tu resultado.
EJEMPLO DE RESPUESTA:
La sal debe cambiar a color morado intenso, esto sera una nuestra de que la sal contiene suficiente yodo.
Para un científico no es suficiente con una sola prueba, y lo intenta una y otra vez para reunir suficiente evidencia de su hallazgo. Ahora te toca a ti. Repite tu prueba con la otra porción de sal y responde:
¿Qué color adquirió la sal al contacto con el limón?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
La sal al estar en contacto con el limón paso a volverse a color morado intenso.
Compara tus resultados con el “Cuadro 1: Resultados con el yoditest en sal de cocina” del “Recurso 1: El yodo en nuestro organismo”
Escribe la conclusión a la que hayas arribado y anótala en tu cuaderno.
EJEMPLO DE RESPUESTA:
En comparación con lo resultados del cuadro se concluye que la muestra de sal de cocina que tengo en casa contiene suficiente yodo.
Ahora descubrirás algunas propiedades del yodo. Para ello, sigue leyendo el texto “El yodo cumple una función sublime, pero se sublima” de la página 2 y responde:
¿Por qué la sal de cocina debe conservarse en un depósito seco, con tapa y cerrado?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
El yodo en la sal puede perderse como consecuencia de la humedad y las impurezas que pudiera tener la sal, así como también debido a las altas temperaturas y a los rayos solares. Por esta razón, la sal de cocina debe conservarse en un depósito seco, con tapa y cerrado.
¿Por qué la sal de cocina debe estar lejos del fuego de la cocina?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Porque el yodo en la sal puede perderse debido a las altas temperaturas.
Luego, continúa leyendo el “Recurso 1: El yodo en nuestro organismo” y elabora un esquema breve para explicar a tu familia cómo llega el yodo hasta la glándula tiroides y hasta los tejidos del cuerpo.
EJEMPLO DE RESPUESTA:
• Reflexiona sobre esta actividad y responde la pregunta:
¿Qué le propones a tu familia como práctica saludable para su bienestar?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Propondría a mi familia cumplir los requerimientos de yodo diario. Además, le propondría consumir poca sal o la cantidad indicada por el Ministerio de Salud. La sal de cocina contiene gran cantidad de sodio que debemos evitar porque afecta la salud. También le plantearía prácticas que ayuden al buen funcionamiento de la tiroides para que de esta manera garanticemos nuestro bienestar.
Justificamos la función de la tiroides en el metabolismo de los lípidos (día 5)
¿Por qué la tiroides tiene que ver con el peso de las personas?
Ahora, recuerda los lípidos o grasas que has ingerido hoy y sigue la ruta de su digestión y absorción, según la figura 3.
Responde: ¿Cuál es el rol de la lipasa en el alimento graso que has ingerido en tu alimentación?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
El rol de la lipasa intestinal es degradar a los triglicéridos.
¿Lo notaste? Al metabolizarse, 1 gramo de lípido nos brinda 9 calorías y 1 gramo de carbohidratos, 4 calorías. ¿Qué práctica alimentaria debemos tener en cuenta basándonos en esos datos?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Debemos tener en cuenta alimentarnos menos con alimentos que son enriquecidos en ácido graso ya que de estos se obtienen más calorías. Pero, también debemos regular el consumo de azúcar porque también producen muchas calorías.
Luego, elabora un esquema en el que muestres la ruta metabólica que siguieron el glicerol y el ácido graso.
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Te invitamos a leer el texto “¿Qué generan las hormonas tiroideas en los lípidos de nuestro cuerpo?” y destacar las ideas principales.
EJEMPLO DE RESPUESTA:
- La hormona tiroidea potencia el metabolismo de los lípidos porque los moviliza con rapidez desde el tejido adiposo, con lo que disminuye el depósito de grasa. Entonces, en el plasma aumenta la concentración de ácidos grasos libres y acelera considerablemente su b -oxidación en las células.
- Además, provoca la disminución de la concentración de colesterol, fosfolípidos y triacilgliceroles en el plasma, aumentando, entre otros factores, los receptores de lipoproteínas de baja densidad (LDL, llamado “colesterol malo”) en las células del hígado, generando así su rápida eliminación o depuración del plasma.
Ahora, integra lo aprendido hasta hoy y elabora razones basadas en la ciencia ante la siguiente pregunta:
¿Por qué la tiroides tiene que ver con nuestros lípidos y nuestro peso?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Existen varios factores internos metabólicos y endocrinos que pueden ser causa añadida de incremento o disminución de peso. Uno, de ellos es la importante función alterada de la tiroides.
La función tiroidea es la de producción final de tiroxina, la hormona más representativa estimulante del metabolismo basal. Mayor cantidad de tiroxina, mayor gasto en los procesos bioquímicos celulares. Y a mayor gasto, más tendencia a pérdida de peso.
Las hormonas tiroideas participan de manera importante en el metabolismo de los lípidos, estimulando por acción enzimática y por estimulación b-adrenérgica la degradación de estos en el tejido adiposo, favoreciendo así la b-oxidación de los lípidos a nivel del músculo e hígado.
