Argumentamos sobre la importancia de las prácticas gastronómicas originarias
En la actividad anterior del área Educación para el Trabajo culminaste la elaboración de tu dosier o boletín gastronómico. Llegaste al final de esta experiencia de aprendizaje y es momento de que argumentes sobre la importancia de valorar tu gastronomía ancestral y sus prácticas originarias, tomando conciencia de los aspectos por mejorar al respecto. También es hora de que difundas tu boletín o dosier en la comunidad y, posteriormente, lo presentes en el formato establecido, donde expresarás tus impresiones finales.
Argumento sobre la importancia de valorar las prácticas gastronómicas como patrimonio cultural
Gastronomía
Es una manifestación de la capacidad creativa de la población. + Está arraigada en una tradición cultural ancestral, de la que es heredera la actual nación peruana. Se encuentra en un proceso de revitalización constante. + Cumple un rol vital en la afirmación de diversas identidades culturales al interior de la comunidad nacional. Es un campo de intercambios y negociaciones culturales. = Patrimonio cultural inmaterial
Lee el texto “Saberes ancestrales de las etnias de la selva central del Perú”, que se encuentra en la sección Recursos, para reflexionar sobre lo importante que son las prácticas originarias como patrimonio cultural de los pueblos.
1. ¿Por qué es importante difundir y revalorar los conocimientos ancestrales de los pueblos?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Es importante difundir y revalorar los conocimientos ancestrales de los pueblos para promover su valoración y fortalecer la identidad cultural.
2. ¿Conocías dichos platos originarios de esas etnias? ¿Por qué?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Algunos platos como el juane y el tacacho con cecina son conocidos, pero el resto y en su gran mayoría no.
3. ¿Consideras que es importante difundir y valorar las prácticas gastronómicas originarias de las comunidades? ¿Por qué?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Es importante difundir y valorar las prácticas gastronómicas originarias de las comunidades porque de esta manera se conserva la identidad cultural y originaria del Perú.
4. Ahora que has leído acerca de esos platos originarios, es momento de que conozcas más sobre los mismos y te comprometas con su difusión para que no queden en el olvido.
Reflexiono sobre las prácticas gastronómicas originarias y su relación en la construcción de nuestra identidad
A partir de todo lo aprendido, responde las siguientes interrogantes:
- 1. Sustenta las razones por las cuales las prácticas gastronómicas originarias son parte importante de la identidad de las personas.
- 2. Responde: ¿Por qué son importantes las prácticas gastronómicas originarias en el desarrollo de los pueblos y el fortalecimiento de su identidad?
- 3. Evalúa: ¿Qué actitudes de la población favorecen la protección y preservación de las prácticas gastronómicas originarias?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Reparto el dosier o boletín gastronómico
Es el momento de organizarte con tu familia para que, con su apoyo, puedas repartir tu dosier o boletín gastronómico en tu comunidad, tanto a los pobladores locales como a los foráneos.
• Tienes que acompañarte de una persona adulta de tu familia.
• Ten presente que tienes que tener evidencias (fotos) de la difusión.
Recuerda que si no es posible difundir los boletines de manera presencial, puedes buscar otras opciones, ya sea utilizando las redes sociales o medios al alcance de tu comunidad.
Preparo la entrega de la evidencia de nuestro trabajo
Para finalizar, entrega un video con las evidencias de la difusión de tu dosier o boletín gastronómico, donde además expreses tu postura crítica sobre la importancia de valorar las prácticas originarias de la gastronomía.
Algunas recomendaciones:
Al presentar tu video, incluye además las emociones y sentimientos que viviste al interactuar con los demás y el acompañamiento de tu familia en esta experiencia.
Incluye 2 fotos de la difusión de tu dosier o boletín gastronómico. Incluye 1 foto de tu producto final (dosier o boletín gastronómico)
Recuerda: El video debe durar 2 minutos como máximo y estar en formato MPG4. Entrégalo en la fecha y hora establecidas.
Emplea esta lista de cotejo en tu cuaderno o regístrala en el aplicativo Smart Office para evaluar tus progresos en la actividad. Recuerda guardarla en tu portafolio digital.
- Valoré mis prácticas culturales que me permiten construir mi identidad.
- Expresé mis emociones y sentimientos al interactuar con los demás.
- Reflexioné sobre la importancia de las prácticas gastronómicas y el patrimonio inmaterial para nuestra cultura. Me relacioné con los demás con reciprocidad y respeto.
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