RUTA 2 – SEMANA 2 – Reconocemos cambios y permanencias en nuestra gastronomía a raíz de la migración interna – 5° de SECUNDARIA

Revaloramos nuestra cultura gastronómica difundiendo sus prácticas originarias

Reconocemos cambios y permanencias en nuestra gastronomía a raíz de la migración interna

¡Hola, estudiante! En la actividad anterior analizaste la editorial de un boletín gastronómico, ahora vas a reconocer algunos cambios y permanencias generadas en las prácticas gastronómicas por la migración interna en el Perú durante la segunda mitad del siglo XX.

El aporte de esta actividad al producto de la experiencia de aprendizaje es reconocer la influencia de las migraciones internas en las prácticas gastronómicas de nuestro país.

Analizo la fiabilidad y validez de las fuentes

Analiza si las siguientes fuentes son pertinentes, es decir, brindan información que te ayude a reconocer cambios y permanencias en la gastronomía por nuestra migración interna en la segunda mitad del siglo XX. Además, evalúa si son fiables, esto es, si las credenciales del autor y la publicación gozan de autoridad y credibilidad.

Tarea 1

Ve a la sección Recursos y analiza con atención las siguientes fuentes:

  • Las migraciones en el Perú (1980).
  • Lima y las condiciones cambiantes de la etnicidad.
  • La cocina como analizador de una sociedad.

1. Lee los textos, te resultarán muy interesantes. Luego, analiza su fiabilidad y pertinencia. Para ello, puedes emplear el cuadro presentado a continuación.

Durante la lectura se recomienda que apliques tus estrategias lectoras. Por ejemplo, resalta con colores diferentes según se traten de cambios o permanencias.

2. Luego de seleccionar la primera lectura de las 3 fuentes, contrástalas para determinar su fiabilidad y pertinencia. Para ello, completa el cuadro según lo siguiente: a) Marca con un aspa si son fiables o no y explica en la columna respectiva por qué, y b)

Marca con un aspa si son válidas o pertinentes y precisa en la columna respectiva la información que te aporta para responder las preguntas del problema histórico.

  • Fuente ¿Es fiable? ¿Por qué?
  • Es válida/pertinente
  • Información relevante Sí No Sí No
  • 1. Las migraciones en el Perú (1980)
  • 2. Lima y las condiciones cambiantes de la etnicidad
  • 3. La cocina como analizador de una sociedad

EJEMPLO DE RESPUESTA:

https://educaexpress.com/luego-de-seleccionar-la-primera-lectura-de-las-3-fuentes-contrastalas-para-determinar-su-fiabilidad-y-pertinencia/

Reconocemos cambios y permanencias en nuestra gastronomía a raíz de la migración interna  Analizo la fiabilidad y validez de las fuentes  Analiza si las siguientes fuentes son pertinentes, es decir, brindan información que te ayude a reconocer cambios y permanencias en la gastronomía por nuestra migración interna en la segunda mitad del siglo XX. Además, evalúa si son fiables, esto es, si las credenciales del autor y la publicación gozan de autoridad y credibilidad.  Tarea 1  Ve a la sección Recursos y analiza con atención las siguientes fuentes:  Las migraciones en el Perú (1980). Lima y las condiciones cambiantes de la etnicidad. La cocina como analizador de una sociedad.  1. Lee los textos, te resultarán muy interesantes. Luego, analiza su fiabilidad y pertinencia. Para ello, puedes emplear el cuadro presentado a continuación.  Durante la lectura se recomienda que apliques tus estrategias lectoras. Por ejemplo, resalta con colores diferentes según se traten de cambios o permanencias.  2. Luego de seleccionar la primera lectura de las 3 fuentes, contrástalas para determinar su fiabilidad y pertinencia.  Para ello, completa el cuadro según lo siguiente: a) Marca con un aspa si son fiables o no y explica en la columna respectiva por qué, y b)   Marca con un aspa si son válidas o pertinentes y precisa en la columna respectiva la información que te aporta para responder las preguntas del problema histórico.  Fuente ¿Es fiable? ¿Por qué? Es válida/pertinente Información relevante Sí No Sí No 1. Las migraciones en el Perú (1980) 2. Lima y las condiciones cambiantes de la etnicidad 3. La cocina como analizador de una sociedad

3. Una vez que hayas evaluado la pertinencia y fiabilidad de las tres fuentes, vuelve a leerlas con el propósito de identificar lo que cambio y permaneció en nuestra gastronomía a raíz de las migraciones internas desde mediados del siglo XX.

Te sugerimos realizar la lectura de cada fuente, considerando las preguntas que te presentamos a continuación:

De acuerdo a la fuente “Las migraciones en el Perú (1980)”:

¿Qué implicó las migraciones hacia la costa de mediados del siglo XX?

EJEMPLO DE RESPUESTA:

Las migraciones hacia la costa de mediados del siglo XX alteró las ciudades y cambió los patrones culturales y sociales.

¿Qué cambios habrían generado estas en las prácticas culturales originarias?

EJEMPLO DE RESPUESTA:

Generaron cambios transformando y dando origen a cambios estructurales, por ejemplo, cambios en los patrones culturales, gastronómicos, etc.

De acuerdo a la fuente “Lima y las condiciones cambiantes de la etnicidad”:

¿Cuál fue la situación de la población migrante en Lima a mediados del siglo XX?

EJEMPLO DE RESPUESTA:

En la Lima las asociaciones y clubes de paisanos favorecieron a la socialización que evocaban la diversidad cultural del país, y cuyas reuniones introdujeron un matiz distinto en la Lima criolla de antaño

¿Qué cambió y qué permaneció en las prácticas culturales originales de la población migrante?

EJEMPLO DE RESPUESTA:

Se originaron asociaciones de asentamientos humanos, que combinaban paisanaje y residencia. Sin embargo, el poder de las oligarquías seguía presente ya que quienes procedían de familias notables de la provincia se apartaron del resto para formar sus propios clubes.

De acuerdo a la fuente “La cocina como analizador de una sociedad”:

¿Cómo influyeron las migraciones a Lima en la organización de clases sociales de mediados del siglo XX?

EJEMPLO DE RESPUESTA:

Las migraciones a Lima influyeron en el cambio estructural de la organización de clases sociales de mediados del siglo XX.

¿Qué papel jugaron las prácticas gastronómicas en las relaciones de clases sociales de la segunda mitad del siglo XX?

EJEMPLO DE RESPUESTA:

En las décadas de 1950 la fuerza de las jerarquías sociales provocaba los juicios de los limeños hacia una cocina andina “menos elaborada”. La lucha de sabores se convirtió en una lucha de clases. Frente a ello, se dio una cocina de “resistencia” que poco a poco salió a luz y se convirtió en una de las mejores.

Reconozco cambios, permanencias y causas

4. Una vez que hayas analizado qué cambió y qué permaneció en nuestra gastronomía a raíz de las migraciones internas desde mediados del siglo XX, reflexiona lo siguiente:

• ¿Cómo impactan las migraciones en los cambios o conservación de las prácticas gastronómicas originarias en la actualidad? Al respecto, puedes conversar con tus compañeros o algún familiar y elaborar un texto corto que incluya tu reflexión.

EJEMPLO DE RESPUESTA:

Las migraciones generan cambios en las prácticas gastronómicas originarias debido a que integran nuevos conocimientos de saberes gastronómicos ancestrales procedentes de diversas culturas.

• También puedes elaborar algunas ideas con tus reflexiones sobre los aspectos que podrías considerar al momento de formular tu futura conclusión, que incluirás en la sección Conclusión gastronómica histórica de tu boletín o dosier según hayas elegido.

EJEMPLO DE RESPUESTA:

La migraciones generan cambios a los patrones culturales y sociales que encauzan a la sociedad nacional, transformándola y dando origen a cambios estructurales.

Emplea esta lista de cotejo en tu cuaderno o regístrala en el aplicativo Smart Office para evaluar tus progresos en la actividad. Recuerda guardarla en tu portafolio digital.

  • Analicé y evalué la fiabilidad y pertinencia de diversas fuentes sobre las migraciones a partir del siglo XX y su impacto en las prácticas gastronómicas del país y mi comunidad.
  • Expliqué las razones por las que se mantienen o han cambiado las prácticas gastronómicas a raíz de las migraciones.
  • Analicé cómo influyeron las migraciones en las prácticas gastronómicas originarias, cuál es su valor en el presente y por qué requieren ser preservadas.
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