Te encantarán los sabores de esta quesadilla de pollo picante y queso, ya que tendrá un sabor salado por el queso feta y las aceitunas, un poco dulce por los tomates y, por supuesto, para los amantes de las comidas picantes se les «hará agua la boca» con la añadidura del chile jalapeño.
Haz un almuerzo o cena rápida ¡Prepara quesadilla de pollo picante con queso!
La lista de los ingredientes no es corta, pero es más seguro que ya tengas la mayoría de estos alimentos en casa y si no los tienes, siéntete libre de experimentar e improvisar al momento de preparar este plato.
Más aún si tienes sobras de pollo cocinado del día de ayer, la lista y el tiempo de preparación se acortará. Además, para tener un plato más saludable, puedes hacer una ensalada mientras se tuestan las tortillas.
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo aproximado de preparación: 10 minutos
¡Aprende, cocina y disfruta!
INGREDIENTES
- ½ taza de queso feta
- ¼ de aguacate
- ½ taza de verduras
- 1 tomate pequeño
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de pollo desmenuzado
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- Puñado de aceitunas (sin hueso y picadas)
- 2 tortillas pequeñas
- Chile jalapeño (rodajas)
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Dejando listo el pollo
- Corta el pollo cocido en trozos pequeños.
- Ponga los trozos en un plato.
- Si no tiene pollo cocido, haga lo siguiente:
- Ponga el pollo lavado (preferiblemente la pechuga) en una olla con agua.
- Prenda la estufa y cocina el pollo a fuego alto.
- Una vez que el pollo esté sancochado, póngalo a enfriar en un plato y siga las instrucciones 1 y 2.
Preparando las hortalizas
- Selecciona las hojas de albahaca, y lávalas.
- Coloca las hojas junto con un poco de agua en una olla pequeña.
- Espera hasta que se realice el primer hervor y apaga la estufa.
- Ponga las hojas de albahaca en un plato y deja enfriar.
- Una vez enfriadas las hojas de albahaca, pícalas finamente junto con la rúcula y la menta.
¡Es hora de realizar la quesadilla de pollo picante con queso!
- En un tazón, coloca el queso feta, el aguacate, la rácula, la menta y la albahaca y los tomates.
- Vierta el aceite de oliva.
- Aplasta combinando los ingredientes con la ayuda de un tenedor.
- Agrega los ajos triturados y revuelva.
- Añada el pollo en trozos y siga aplastando y combinado.
- Agrega las aceitunas picadas y mezcla
- Echa la pasta de tomate sin dejar de remover.
- Extienda 1/2 mezcla en la mitad de una tortilla.
- Cubra la mezcla con jalapeños y luego dobla la tortilla.
- Añada la mezcla restante en la otra tortilla siguiendo el paso 9.
- Precalienta una sartén y echa el aceite de oliva.
- Tosta las tortillas en la sartén hasta que estén muy doradas por ambos lados.
- Transfiera la quesadilla a una tabla de cortar y córtela con mucho cuidado en los pedazos que desea obtener.
¡Disfruta!
CONSEJO
- Esta receta es para 2 porciones y se recomienda servir con alguna ensalada o la salsa que prefieras.
- Si los estás preparando para la familia, asegúrate de duplicar la receta.
- Agrega un poco de aceite de oliva a la sartén, para que la quesadilla pueda tener un color dorado.
- Es preferible usar una sartén antiadherente para tostar.
VIDEO: Receta rápida de quesadilla de pollo picante con queso
¡Muy pronto el video que ilustre las instrucciones de la receta! Pero, por mientras puedes ir revisando y suscribiéndote a nuestro canal, pulsando aquí. En el canal encontrarás diferentes videos de recetas deliciosas y fáciles de realizar.
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