Prepara el pudín de chocolate más cremoso sin lácteos, así como lo ves, este pudín está libre de lactosa.
Para la receta solo tienes que utilizar los ingredientes adecuados. Quedate tranquilo porque este pudín también tiene suficiente azúcar para satisfacer tus papilas gustativas.
Esta receta está libre de lactosa, usamos la leche de coco por sus grandes bondades. A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no tiene lactosa, así que quienes sufren de intolerancia pueden usarla como sustituto. Además, si te consideras vegano, la leche de coco es una buena opción para comer con total tranquilidad. Sirve de base para batidos o como alternativa al hornear panes y pasteles.
Continuando en la descripción de los beneficios de la leche de coco, esta contiene un alto porcentaje de vitaminas, minerales y una alta dosis de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, también llamadas grasas saludables, las cuales ayudan a reducir el colesterol.
¡Aprende, cocina y disfruta!
Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- 1 ½ tazas de leche de coco
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ¼ taza de azúcar moreno o de coco
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de agua fría
- 3 cucharadas de maicena
PREPARACIÓN
- Coloca la leche de coco, el azúcar, el cacao en polvo, la vainilla y la sal en una cacerola amplia.
- En un tazón pequeño, combina la maicena y el agua con un batidor hasta que quede suave.
- Coloca la cacerola en la estufa a fuego medio bajo y bate. Una vez que se caliente, vierte lentamente la mezcla de maicena en el pudín y bate constantemente.
- Baja la temperatura a media y continúa batiendo hasta que el pudín se espese, aproximadamente 2 minutos. Una vez que espese, continúa cocinando y batiendo durante unos 30 segundos.
- Apaga el fuego y vierte el budín en platos individuales.
CONSEJOS
- Si eres amante de la canela molida, puedes espolvorear al final. Decora tu pudin de chocolate con mucha canela y disfruta.
VÍDEO: Pudín de chocolate sin lactosa: Receta casera en minutos sin harina
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