Te sorprenderás de preparar esta receta de pollo al estilo mediterráneo para el almuerzo o la cena en unos 20 minutos.
Haz un almuerzo o cena ¡Prepara pollo al estilo mediterráneo!
Esta saludable cena de pollo combina sabores griegos e italianos y va muy bien con un poco de pan y ensalada. Te encantará el sabor de esta cena mediterránea.
Aquí utilizarás una sartén e ingredientes que probablemente ya tengas en casa y que harán una combinación maravillosa.
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo aproximado de preparación: 8 minutos
Tiempo aproximado de cocción: 12 minutos
¡Aprende, cocina y disfruta!
INGREDIENTES
- 1 1/2 taza de berenjena (picada)
- 200 gramos o 8 onzas de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tomates medianos (picados)
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de aceitunas enteras
- 2 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cucharadita de albahaca seca o un puñado de fresca
- 1/2 cucharadita de culantro
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
PREPARACIÓN
- Corta el pollo en trozos pequeños.
- Precalienta una sartén y agrega aceite de oliva.
- Echa la berenjena y el pollo en trozos y cocina a fuego medio-alto durante 4-5 minutos.
- Agrega los tomates frescos, remueva, cubra con una tapa y cocina por unos 3 minutos más.
¡Termina de preparar el mejor pollo al estilo mediterráneo!
- Destapa la olla y vierta la pasta de tomate, la zanahoria picada en cuadrados y una o dos cucharadas de agua si es necesario.
- Reduzca el fuego a un nivel medio e incorpora el pimiento rojo triturado (opcional) y el culantro, y siga mezclando.
- Añada la albahaca fresca y continúa removiendo, para luego echar la cebolleta o cebolla china.
- Continúa removiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Incorpora las aceitunas, el ajo triturado, el queso feta y revuelva.
- Deja cocinar por un minuto más hasta que el queso feta se derrita un poco.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
¡Disfruta!
CONSEJOS
- Es preferible utilizar una sartén antidherente.
- Puedes servir el pollo mediterráneo con arroz o quinua o con un poco de pan y una ensalada de tomate, pepino y aguacate.
VIDEO: Receta original y sabrosa: Pollo mediterráneo en 20 minutos
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