Este es un parfait de limón hecho de crema de ricotta sin gluten que te va a encantar. En el postre se usa queso ricotta mezclado con crema batida para darle una textura cremosa y también se echa limón para obtener un sabor cítrico suave. Usa fresas y arándanos orgánicos y galletas sin gluten para la cobertura.
Por otro lado, como en esta receta se incluyen a los arándanos y a las fresas, debes de saber como conservarlos para que perduren por un mayor tiempo, de ahí que te demos estos consejos:
- No guardes la fruta mojada o trata de que estén cortadas en trozos dentro de un envase que tenga tapa. También, puedes rociar jugo de limón en las frutas, dado que, este es un antioxidante natural.
- Una buena alternativa para conservar la fruta es ponerla en la refrigeradora, ya que este artefacto retarda el proceso de maduración.
- Es aconsejable colocar las frutas separadas de las verduras y de otros alimentos con la finalidad de preservarlos.
¡Aprende, cocina y disfruta!
Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- 1 taza de leche entera de ricotta
- 1 taza de crema para batir orgánica
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 – 4 cucharadas de miel u otro edulcorante de tu elección
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Pizca de sal
- 2 limones
- Granolas de anacardo de coco
- Galletas sin gluten o orgánicas
- Arándanos
- Fresas orgánicas
PREPARACIÓN
Preparando la crema de ricotta al limón
- En un tazón grande, agrega la ricotta, la crema batida, la esencia de vainilla, la miel, el jugo de limón, y bata por 3 o 4 minutos hasta que se integre bien la mezcla.
- Echa las cáscaras ralladas del limón y revuelva con la ayuda de una espátula.
- Vierta la mezcla en un tazón de vidrio con tapa y póngalo en la refrigeradora aproximadamente durante una hora.
Armando el parfait: Crema de ricotta al limón
- En una bolsa hermética, coloca unas cuantas galletas y aplástalas con un utensilio de la cocina.
- Coloca un poco de granola en el fondo de su plato para servir la crema.
- Añada la crema refrigerada y los arándanos.
- Corta las fresas en rodajas y ponlas en el plato.
- Echa una pizca de galletas.
¡Disfruta!
CONSEJO
- De preferencia para que tú parfait de limón sea más delicioso y saludable, usa frutas orgánicas.
VIDEO: Receta fácil de CREMA DE RICOTTA AL LIMÓN
Este vídeo te enseñara a elaborar tu propia crema de ricotta al limón, es muy sencillo y te tomará pocos minutos:
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