En esta receta aprenderás a preparar y disfrutar del mejor pan de plátano sin gluten. El pan estará muy húmedo y se mantendrá así por unos días, de ahí que tenga un corto tiempo para ser consumido.
Es importante saber que al hacer uso de la harina en la preparación de un postre, es necesario tamizarla. La tamización es un proceso que se realiza pasando la harina a través de un colador, para que de esta modo se separen las posibles impurezas que tenga y se eviten grumos secos en la masa final. Asimismo, mediante el tamizado de harina se tiene la posibilidad de eliminar los grumos que provienen de la humedad del ambiente o el empaquetado, ya que las partículas de harina no solo se separan sino que también se airean.
¡Aprende, cocina y disfruta!
Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina sin gluten
- 3 plátanos grandes muy maduros
- 1 barra de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de miel cruda
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ¾ cucharadita de canela
- ½ taza de nueces picadas
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 175 °C.
- Toma un poco de mantequilla alrededor de 1 cucharadita o 2 y engrase el interior de un molde para pan de aproximadamente 22 x 10 centímetros.
- En un tazón mediano, agrega la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Bata hasta que esté completamente combinado.
- Aparte, en un tazón grande, añada los plátanos y haga un puré con un machacador de papas hasta que esté casi líquido.
- Derrita la mantequilla en una cacerola o en el microondas. Si usa el microondas, coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas durante 45 segundos en la potencia 3. Revuelva, y si es necesario ponga más tiempo hasta que la mantequilla se derrita.
- Agrega mantequilla derretida a los plátanos y mezcle para combinar. Después, añada el extracto de vainilla y revuelva nuevamente.
- En un tazón pequeño, ponga los huevos y bata con un tenedor hasta que se mezclen y, luego, agrégalos a la mezcla de plátano y revuelva hasta que esté bien combinado.
- Ahora añada la miel y siga mezclando bien.
- Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y revuelva. No mezcle demasiado aquí, solo revuelva hasta que todos los ingredientes secos estén húmedos. Incorpore las nueces y envuélvelas.
- Vierta la masa en el molde para pan preparado y extiéndala en las esquinas del molde con una espátula.
- Hornee en el centro del horno a 175°C durante 45 minutos. El pan está listo cuando un palillo, insertado en el centro del pan, sale limpio. Si no está listo en 45 minutos, continúe cocinando por intervalos de 5 minutos hasta que el palillo salga limpio.
- Deja que el pan de plátano se enfríe durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo y disfruta.
CONSEJOS
- Puede identificar que un plátano está muy maduro, cuando esté tiene muchas manchas marrones.
- De preferencia, use mantequilla de vacas criadas en pasto y escoja huevos de gallinas de granja.
- Si desea puede añadir un poco de mantequilla encima del pan de plátano sin gluten horneado.
VIDEO: PAN DE PLÁTANO SIN GLUTEN: Receta fácil y deliciosa
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