Indecopi impuso una medida cautelar y ordenó el cese de la comercialización de tres productos de marcas conocidas: Cheese Tris de la marca Frito Lay, los bimboletes marmoleados de Bimbo, así como el panetón de la marca Bell’s, debido a que contienen grasas trans en mayor cantidad a la permitida por las normas vigentes.
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¿Qué son las grasas trans y por qué son un riesgo para la salud?
Las grasas trans son grasas producto de la manipulación del hombre, de un proceso industrial que consiste en realizar una hidrogenación de la propia grasa para amoldarla a diversos productos, explicó el decano del Colegio de Nutricionistas del Perú, Antonio Castillo, a la agencia Andina.
La industria alimentaria las usa para que los productos ganen mayor firmeza y consistencia, pero con límites, debido a que son peligrosas para la salud, debido a que incrementan el ‘colesterol malo’ o LDL y disminuyen el ‘colesterol bueno’ o HDL.
“Al aumentar el colesterol malo se forman placas de grasa en las principales arterias del organismo, como la aorta, las venas o arterias del corazón, lo cual disminuye el calibre de dichos vasos sanguíneos. Eso impide el buen fluido de la sangre y podría causar una obstrucción que origine un infarto y luego la muerte”., aseguró.
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Recomendaciones
El decano del Colegio de Nutricionistas del Perú sugirió la creación de una institución que evalúe cada producto que entra al mercado con el objetivo de conocer si verdaderamente contiene lo que declara la empresa y así evitar que la salud de la población se vea afectada.
“Las empresas manifiestan la cantidad de ingredientes que tienen en sus productos mediante una declaración jurada, pero yo como empresa puedo declarar 3 gramos de grasa y cuando le hago el análisis puede 3.5 o 4, y ya estoy sobrepasando los límites. A veces, sucede que hecha la ley, hecha la trampa y no sabemos si pueden existir empresas que quieran sobrepasar la ley de esta forma”, comentó.
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