Muffins de chocolate: Receta rápida sin azúcar ni harina

Los Informativos enero 21, 2023
Muffins de chocolate: Receta rápida y deliciosa

Esta receta en definitiva es la más saludable de deliciosos muffins de chocolate, porque no poseen azúcar blanca ni harina, pero siguen siendo muy húmedos y con mucho sabor a chocolate. ¡Anímate a probarlos!

Es importante saber que al hacer uso de la harina en la preparación de un postre, es necesario tamizarla. La tamización es un proceso que se realiza pasando la harina a través de un colador, para que de esta modo se separen las posibles impurezas que tenga y se eviten grumos secos en la masa final. Asimismo, mediante el tamizado de harina se tiene la posibilidad de eliminar los grumos que provienen de la humedad del ambiente o el empaquetado, ya que las partículas de harina no solo se separan sino que también se airean.

¡Aprende, cocina y disfruta!

Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
  • 2 huevos
  • 1 taza de Tahini (Receta en «Consejos»)
  • 2 plátanos muy maduros
  • ¼ taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
PREPARACIÓN
  1. Precalienta el horno a 175°C.
  2. En un tazón, agrega los plátanos y machácalos hasta que quede suave. Luego añada el tahini, la miel, la leche de almendras y los huevos. Los huevos deben estar batidos.
  3. Revuelva para combinar. Una vez combinado, agrega el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
  4. Siga revolviendo para combinar todos los ingredientes. Luego vierta la masa en los soportes para cupcakes hasta aproximadamente ¾ de su capacidad, puesto que, estos se hincharán cuando se cocinen, pero luego se desinflarán cuando se enfríen.
  5. Hornea de 12 a 16 minutos. No hornee en exceso. Si usa la prueba del palillo de dientes, debe estar un poco húmedo.
  6. Cubra y guarda en el refrigerador.
CONSEJOS
  • Si no consigue tahini en el lugar donde haces tus compras, puedes prepararlo solo debes conseguir semillas de sésamo (o más conocido como ajonjolí), aceite de oliva y agua. Tosta las semillas entre 3 o 4 minutos, muélelas con un mortero, luego agrega el aceite, revuelve hasta integrar. Finalmente, añada el agua y remueva integrando toda la mezcla.
  • No olvides, remover bien el tahini antes de añadir a la mezcla base de muffins de chocolate.
VIDEO: MUFFINS DE CHOCOLATE: RECETA RÁPIDA Y MUY SALUDABLE

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