Estas galletas de jengibre y calabaza son saludables y nutritivas, no puedes dejar de probarlas. Además, son suaves y crocantes a la vez. ¡Aprende a preparar esta increíble receta de galletas de jengibre y calabaza que te sorprenderá con su exquisito sabor!
Utiliza harina tamizada para preparar galletas de jengibre y calabaza
La harina que estás a punto de utilizar puede estar necesitando de la tamización que permite la separación de posibles impurezas y evita grumos secos en la masa final sea horneada o no. Este proceso se logra fácilmente pasando la harina a través de un colador.
Además, mediante el tamizado de harina se podrán eliminar los grumos procedentes de la humedad del ambiente o el empaquetado, las partículas de harina no solo se separan sino que también se airean. Por ejemplo, este punto de “aire” ayuda a que los bizcochos resulten más esponjosos.
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos
Porciones: 60 galletas
¡Aprende, cocina y disfruta!
INGREDIENTES
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de manteca vegetal
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar moreno claro
- ¾ taza de puré de calabaza
- 1 huevo grande
- 3¼ taza de harina
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
- ½ cucharadita de jengibre molido
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Bate la mantequilla, la manteca, los azúcares, la calabaza y el huevo.
- Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, bate hasta que estén bien combinados.
- Enfría la masa en el refrigerador durante 30-60 minutos.
- Enrolla la masa en bolas de 2.5 cm aproximadamente.
- En un recipiente aparte, mezcla 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada de canela y 1/2 cucharadita de jengibre molido.
- Enrolla las bolas de masa en la mezcla de azúcar hasta que estén completamente cubiertas.
- Coloca las bolas de masa con una separación en una bandeja para hornear galletas sin engrasar.
- Hornea de 7 a 9 minutos hasta que esté ligeramente dorado, pero aún suave.
¡Disfruta de tus galletas de jengibre y calabaza!
CONSEJOS
- Recuerda que la cantidad de calabaza y jengibre es perfecta para darle sabor.
- Estas galletas son más deliciosas si las congelas, guárdalas en una bolsa hermética y mételas al refrigerador.
- Puedes adornar las galletas con un poco más de canela y azúcar, y acompañarlas con leche o chocolate caliente.
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