Galletas con chispas de chocolate sin gluten ni azúcar: Receta fácil y saludable

Los Informativos enero 21, 2023
Galletas de chispas de chocolate sin glutén: Receta fácil y saludable

Prueba estas galletas con chispas de chocolate con harina de almendras. Lo mejor es que son saludables y deliciosas.

Es importante saber que al hacer uso de la harina en la preparación de un postre, es necesario tamizarla. La tamización es un proceso que se realiza pasando la harina a través de un colador, para que de esta modo se separen las posibles impurezas que tenga y se eviten grumos secos en la masa final. Asimismo, mediante el tamizado de harina se tiene la posibilidad de eliminar los grumos que provienen de la humedad del ambiente o el empaquetado, ya que las partículas de harina no solo se separan sino que también se airean.

¡Aprende, cocina y disfruta!

Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 14 galletas
INGREDIENTES
  • ½ cubo de mantequilla (¼ de taza)
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 ½ tazas de harina de almendras o harina sin gluten
  • 2 cucharaditas de harina de avena
  • 1 taza de chips de chocolate negro
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ taza de pasta de dátiles

1 bolsa ziploc o recipiente apto para guardar galletas en el refrigerador

Si no sabes como hacer la pasta de dátiles, en esta receta, te mostramos como hacerlo en casa: Pasta de dátiles (texto) o si prefieres o aprendes mejor por lo visual, accede aquí (video).
PREPARACIÓN
  1. Precalienta el horno a 175 °C.
  2. En un tazón grande, agrega la mantequilla blanda y el aceite de coco, y revuelva con una batidora de mano. Añada la pasta de dátiles y mezcle. Incorpore el huevo y la vainilla y mezcle hasta que estén completamente mezclado.
  3. Vierta la harina de avena, la sal y el bicarbonato de sodio en el tazón y mezcle nuevamente para combinar.
  4. Agrega aproximadamente ⅓ de la harina de almendras a la vez y mezcle antes de cada adición.
  5. Eche las chispas de chocolate.
  6. Coloque cucharadas de la masa de galletas con chispas de chocolate en una bandeja para hornear cubierta con papel manteca.
  7. Aplana un poco la masa, ya que las galletas no se esparcen mucho.
  8. Hornee en un horno a 175 °C durante 13 a 15 minutos o hasta que la parte superior de las galletas esté dorada.
  9. Guarda las galletas en una bolsa hermética en el refrigerador.

¡Disfruta!

CONSEJOS
  • La mantequilla debe estar ablandada a temperatura ambiente
  • De preferencia, use un huevo que provenga de una gallina de granja.
  • Si tiene la posibilidad de usar chocolate negro, agréguelo, ya que tiene menos azúcar.
VIDEO: GALLETAS DE CHISPAS CON CHOCOLATE: Receta fácil y saludable

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