El Día Mundial del Pan se celebra el 16 de octubre, fue establecido por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para rendir homenaje a este alimento básico.
¿Por qué se celebra el Día Mundial del pan?
Cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan con el fin de celebrar el pan y su historia dado que es uno de los alimentos más antiguos que existen. Se busca alentar a las personas a consumir y promover la cultura del pan fresco dado que el consumo de pan ha bajado bastante en los últimos años, debido a que siempre se le relaciona con ser uno de los factores que promueven la obesidad en el mundo. Sin embargo, el pan ha demostrado ser un alimento económico y beneficioso para la salud cuando se lo consume de forma moderada y bien elaborado.
¿Cuándo se estableció el Día Mundial del pan?
La Union Internationale de la Boulangiere et de la Boulangiere-Pàtisserie (UIB) creo en el 2005 un día dedicado a conmemorar al alimento base de la dieta humana, el pan. El día elegido fue el 16 de octubre.
¿Desde cuándo se celebra el Día Mundial del pan?
Desde el 2005 cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial del pan, en cada país se organizan actos que difunden y promueven la cultura del pan, como alimento enriquecedor de cualquier comida saludable y como parte indispensable de una dieta saludable.
¿Por qué se celebra el 16 de octubre?
El Día Mundial del Pan, celebrado cada 16 de octubre, conmemora la historia de uno de los alimentos más tradicionales en la mesa de las personas y reconoce el arduo trabajo de los panaderos. Además, el Día Mundial del Pan se celebra coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación.
Valor nutricional del pan
Según datos de la Fundación Española de Nutrición (FEN) el pan es rico en hidratos de carbono complejos (almidón), de bajo contenido graso (1 gramos por 100 gramos) y aporta proteínas, vitaminas (K, E y Tipo B) y minerales como el selenio o el zinc. Según la OMS, se deben comer unos 250 gramos de pan al día (entre 40-50 gramos por comida). Dichos datos se traducen en unos 90 kg de pan consumidos al año por persona.
Historia del pan
El pan es un alimento básico preparado desde los inicios de la humanidad. Desde Egipto hasta Grecia, los griegos se hicieron famosos panaderos y expertos al inventar muchos tipos diferentes de pan (con miel, con aceite, con leche, etc.).
La primera forma de pan se remonta al año 12000 a. C. y se encontró en Jordania: los cereales se prensaban con piedras que se usaban como muela. Hacia el 3500 a. C. en Egipto se descubrió la fermentación y entonces el pan adquirió un nuevo aspecto. De hecho, fueron ellos quienes descubrieron el verdadero origen del pan y por ello se ganaron el sobrenombre de «comedores de pan».
Desde tiempos antiguos, este exquisito alimento ha sido elaborado utilizando el trigo. En la época romana, el trigo tenía un gran valor y el pan se había convertido en un alimento común. Años más tarde, en la época medieval, cada uno elabora su propio pan en su propia casa y es en este período cuando se convierte en el punto de apoyo de las celebraciones cristianas.
La primera panadería se abrió en Roma en el año 15 a. C. La categoría de molineros (que luego se convirtieron en panaderos) se estableció bajo Trajano (del 98 al 117 d.C.), se reunió en gremios y comenzó a proporcionar pan a toda la comunidad.
¿Qué podemos hacer por el Día Mundial del pan?
En el Día Mundial del Pan se puede reflexionar sobre la importancia de comprar pan de calidad o incluso para que intentemos prepararlo nosotros mismos en casa, pero también para conocer algunos datos curiosos sobre el pan.
