Guarda esta idea fácil y rápida de burritos de pollo picante para el almuerzo. Esta es una opción súper deliciosa y saludable con aguacate, calabacín, espinaca, aceitunas y pollo!
Haz un almuerzo picante: ¡Prepara burritos de pollo al estilo de los mexicanos!
Los burritos permiten preparar un almuerzo o cena rápida. Esta comida está llena de los ingredientes correctos que la hacen una gran idea que sabe delicioso y también saludable.
El relleno de verduras frescas, pollo desmenuzado, especias y queso son una combinación sabrosa y picante. Si no tiene algunos de los ingredientes o no quiere usarlos, no dude en buscar alternativas o experimentar en la preparación de estos burritos.
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo aproximado de preparación: 8 minutos
Tiempo aproximado de cocción: 7 minutos
¡Aprende, cocina y disfruta!
INGREDIENTES
- 1 cucharada de queso crema
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharadita de comino
- 1 taza de pollo (desmenuzado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- ½ taza de mozzarella (rallados)
- ½ calabacín
- 2 tortillas
- ½ aguacate (en trozos)
- 2 cucharadas de aceitunas (sin hueso y picadas)
- 2 cucharaditas de rodajas de jalapeño
- 1/2 taza de espinacas
- Un puñado de albahaca (picada)
- 10 hojas de espinaca
- Queso rallado (opcional)
PREPARACIÓN
Dejando listo el pollo
- Corta el pollo cocido en trozos pequeños.
- Ponga los trozos en un plato.
- Si no tiene pollo cocido, haga lo siguiente:
- Ponga el pollo lavado (preferiblemente la pechuga) en una olla con agua.
- Prenda la estufa y cocina el pollo a fuego alto.
- Una vez que el pollo esté sancochado, póngalo a enfriar en un plato y siga las instrucciones 1 y 2.
Preparando la albahaca
- Selecciona las hojas de albahaca, y lávalas.
- Coloca las hojas junto con un poco de agua en una olla pequeña.
- Espera hasta que se realice el primer hervor y apaga la estufa.
- Ponga las hojas de albahaca en un plato y deja enfriar.
- Una vez enfriadas las hojas de albahaca, pícalas finamente.
Dejando listos los calabacines
- Corta los calabacines en rodajas
- Precalienta una sartén y vierta aceite de oliva.
- Coloca los calabacines en la sartén y ásalos.
¡Es hora de realizar los burritos de pollo picante!
- En un tazón con el pollo desmuzado, echa la pasta de tomate, las hojuelas de chile, el comino, el ajo picado o triturado, los quesos de crema y de mozzarella y la albahaca picada.
- Combina con la ayuda de un tenedor.
- Ponga la mitad de la mezcla en el medio de una tortilla.
- Agrega las rodajas de jalapeño, la espinaca (5 hojas para ser exactos), las aceitunas, el calabacín y la palta en trozos.
- Comienza a envolver un burrito. Agarra cada uno de los 4 extremos de la tortilla y dóblelos hasta que quede todo envuelto.
- Precalienta una sartén. Repita desde el paso 3 para obtener el otro burrito.
- Una vez caliente la sartén, echa el aceite de oliva.
- Tosta rápidamente las tortillas a fuego medio por el lado “doblado”, para que se «selle» y no se salga nada.
- Tosta los burritos por ambos lados hasta que estén bien dorados.
- Transfiera un burrito a una tabla de cortar y córtela con mucho cuidado por la mitad.
- Sirva el burrito en un plato.
¡Disfruta!
CONSEJOS
- Es preferible utilizar una sartén antidherente.
- Puedes añadir un poco más de aceite de oliva a la sartén, para que los burritos puedan obtener un color más dorado.
- También tienes la opción de añadir queso rallado a los burritos.
VIDEO: Receta casera al estilo mexicano: Burritos de pollo picantes
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