Arroz frito con pollo: Receta china original, saludable y deliciosa

Arroz frito con pollo: Receta saludable y deliciosa

Aprenderás hacer arroz frito con pollo bajo en carbohidratos pero aún así sabe increíble. Esta es una deliciosa comida que puedes preparar entre semana. ¡Te va a encantar el sabor!

Pero antes de empezar, debes conocer que al elegir una pieza de pollo se debe tener mucho cautela de que este evidencie ser una carne firme y tierna, asimismo, es fundamental observar un color entre el blanco y amarillo cálido. La piel del pollo tiene que demostrar una apariencia flexible, lisa y no debe tener restos de plumas. Para conservar el pollo se debe guardarlo, separado de otros alimentos, en la nevera un máximo de 2 días. Al consumir el pollo este debe estar muy cocido, ya que así se podrán eliminar las bacterias que pueda contener.

¡Aprende, cocina y disfruta!

Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
  • ½ kilogramo de muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 3 tazas de arroz de blanco cocido
  • 1 taza* de zanahorias ralladas
  • 4 cebollas verdes o cebollas chinas en rodajas
  • ½ taza* de guisantes o arverjas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • ¼ taza* de salsa de soya o sillao
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • Aceite de oliva

*Valor de la taza: 200 gr

PREPARACIÓN

Cocinando el pollo y los huevos

  1. Precalienta una sartén grande.
  2. Vierta el aceite de oliva a fuego medio y escurra por todos los lados de la sartén.
  3. Una vez que el aceite está caliente, agrega los trozos de pollo, sazona con sal y saltea por 4 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
  4. Agrega un poco de salsa de soja y revuelve.
  5. Coloca el pollo en un plato para mantenerlo caliente.
  6. Baja la temperatura del sartén y bata los huevos antes de agregarlos a la sartén y sazona con un toque de sal.
  7. Revuelva y cocina. Cuando estén listos, colócalos en el plato con el pollo para mantener el calor.

Preparando el arroz frito con pollo

  1. Suba la temperatura del fuego y agrega un par de cucharaditas de aceite de aguacate a la sartén.
  2. Una vez que está caliente, agrega la mantequilla y revuélvala hasta que se derrita.
  3. Añada la cebolla verde y las zanahorias y saltee durante unos 4 minutos.
  4. Incorpora el ajo y cocina por 1 minuto mientras revuelve.
  5. Suba el fuego a alto y empuja las verduras a un lado de la sartén y agregue 2 cucharaditas de aceite y luego 1 cucharada de mantequilla.
  6. Una vez derretida la mantequilla, agrega las tres tazas de arroz blanco y revuelva durante 1 minuto.
  7. Agrega el resto de salsa de soja y el aceite de sésamo.
  8. Revuelva todo junto, incluidas las zanahorias, durante 1 minuto.
  9. Incorpora el pollo y los huevos nuevamente a la sartén.
  10. Revuelva hasta que todo esté bien caliente.
  11. Echa los guisantes y revuelva nuevamente.
  12. Ajusta los condimentos como la sal y el sillao o según sea necesario.
  13. Sirva una vez que los guisantes se hayan descongelado.

¡Disfruta!

CONSEJOS
  • Para esta receta, es mejor hacer uso de una sartén grande de acero inoxidable.
  • Puede identificar que el aceite está caliente cuando el aceite empieza a formar líneas en el sartén.
  • De preferencia, use mantequilla de vacas criadas en pasto y huevos que provengan de gallinas de granja.
  • Puede saber que el pollo ya está cocido y listo para retirarse, leyendo que la temperatura interna del sartén esté a 73°C.
  • Si echas más de una cucharada de harina u observas que se están formando grumos de harina, lo que puedes hacer para evitar estos grumos, es poner la harina que falta echar junto a un poco de caldo y remover bien la nueva mezcla.
VÍDEO: POLLO A LA PLANCHA CON VERDURAS: RECETA SIN GLUTEN

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