Aprenderás hacer arroz frito con pollo bajo en carbohidratos pero aún así sabe increíble. Esta es una deliciosa comida que puedes preparar entre semana. ¡Te va a encantar el sabor!
Pero antes de empezar, debes conocer que al elegir una pieza de pollo se debe tener mucho cautela de que este evidencie ser una carne firme y tierna, asimismo, es fundamental observar un color entre el blanco y amarillo cálido. La piel del pollo tiene que demostrar una apariencia flexible, lisa y no debe tener restos de plumas. Para conservar el pollo se debe guardarlo, separado de otros alimentos, en la nevera un máximo de 2 días. Al consumir el pollo este debe estar muy cocido, ya que así se podrán eliminar las bacterias que pueda contener.
¡Aprende, cocina y disfruta!
Nivel de dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- ½ kilogramo de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tazas de arroz de blanco cocido
- 1 taza* de zanahorias ralladas
- 4 cebollas verdes o cebollas chinas en rodajas
- ½ taza* de guisantes o arverjas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- ¼ taza* de salsa de soya o sillao
- 3 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Aceite de oliva
*Valor de la taza: 200 gr
PREPARACIÓN
Cocinando el pollo y los huevos
- Precalienta una sartén grande.
- Vierta el aceite de oliva a fuego medio y escurra por todos los lados de la sartén.
- Una vez que el aceite está caliente, agrega los trozos de pollo, sazona con sal y saltea por 4 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Agrega un poco de salsa de soja y revuelve.
- Coloca el pollo en un plato para mantenerlo caliente.
- Baja la temperatura del sartén y bata los huevos antes de agregarlos a la sartén y sazona con un toque de sal.
- Revuelva y cocina. Cuando estén listos, colócalos en el plato con el pollo para mantener el calor.
Preparando el arroz frito con pollo
- Suba la temperatura del fuego y agrega un par de cucharaditas de aceite de aguacate a la sartén.
- Una vez que está caliente, agrega la mantequilla y revuélvala hasta que se derrita.
- Añada la cebolla verde y las zanahorias y saltee durante unos 4 minutos.
- Incorpora el ajo y cocina por 1 minuto mientras revuelve.
- Suba el fuego a alto y empuja las verduras a un lado de la sartén y agregue 2 cucharaditas de aceite y luego 1 cucharada de mantequilla.
- Una vez derretida la mantequilla, agrega las tres tazas de arroz blanco y revuelva durante 1 minuto.
- Agrega el resto de salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Revuelva todo junto, incluidas las zanahorias, durante 1 minuto.
- Incorpora el pollo y los huevos nuevamente a la sartén.
- Revuelva hasta que todo esté bien caliente.
- Echa los guisantes y revuelva nuevamente.
- Ajusta los condimentos como la sal y el sillao o según sea necesario.
- Sirva una vez que los guisantes se hayan descongelado.
¡Disfruta!
CONSEJOS
- Para esta receta, es mejor hacer uso de una sartén grande de acero inoxidable.
- Puede identificar que el aceite está caliente cuando el aceite empieza a formar líneas en el sartén.
- De preferencia, use mantequilla de vacas criadas en pasto y huevos que provengan de gallinas de granja.
- Puede saber que el pollo ya está cocido y listo para retirarse, leyendo que la temperatura interna del sartén esté a 73°C.
- Si echas más de una cucharada de harina u observas que se están formando grumos de harina, lo que puedes hacer para evitar estos grumos, es poner la harina que falta echar junto a un poco de caldo y remover bien la nueva mezcla.
VÍDEO: POLLO A LA PLANCHA CON VERDURAS: RECETA SIN GLUTEN
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