Promovemos la prevención de la anemia
¡Hola! En la actividad anterior, hemos indagado sobre los alimentos que contienen mayor cantidad de almidón. En esta, fundamentaremos, a partir de conocimientos científicos y nuestros saberes locales, sobre los beneficios nutricionales de los alimentos propios de nuestra comunidad, entre ellos el «grano de oro» de los incas: la quinua. Expresaremos argumentos para mejorar nuestra alimentación y tener un estilo de vida saludable.
Reflexionamos
Eusebio Chura, ingeniero agrónomo, manifiesta: “La quinua es el producto bandera de la región Puno y nuestro país, y debe ser protegida para salvaguardar su aspecto social, cultural, histórico y económico. La importación es una amenaza a nuestra economía, ya que muchos países compran este grano de oro por su alto valor nutritivo. Su producción es la base de la seguridad y soberanía alimentaria del país”.
Respondemos
¿Por qué se dice que la quinua es el producto bandera de nuestro país?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
Se dice que la quinua es un producto bandera porque es uno de los alimentos nativos más importados y solicitados por otros países.
En nuestra familia y comunidad
¿De qué manera utilizamos la quinua en nuestra alimentación?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
La quinua es utilizada para la preparación de distintos platos de comida y postres que favorecen a la nutrición.
¿Qué platos preparamos a base de quinua?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
- Ensalada de quinua.
- Torrejas de quinua.
- Sopa de quinua, etc.
¿Qué propiedades nutritivas presenta este grano de oro? ¿Por qué muchos países lo compran y lo incluyen en su dieta?
EJEMPLO DE RESPUESTA:
- La quinua tiene un alto contenido en macronutrientes, vitaminas y minerales, como el calcio y hierro.
- Muchos países compran e incluyen la quinua en su dieta porque es un alimento muy nutritivo que combate la desnutrición, el sobrepeso y la anemia.
Reflexionamos y respondemos
Leemos el texto “Valor nutricional de la quinua”, el cual se encuentra en la sección “Recursos para mi aprendizaje” y contiene información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua en comparación con el de otros granos. Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con alto valor nutritivo para cubrir nuestros requerimientos nutricionales.
Tomemos en cuenta que…
La quinua contiene lisina, un aminoácido esencial que no lo produce el ser humano. Conversamos en familia sobre otros alimentos con alto valor nutritivo que ayudan a combatir la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad en nuestra familia y comunidad.
Elaboramos argumentos con base en fuentes científicas y los saberes locales sobre la elección de alimentos propios de nuestra comunidad con alto valor nutricional.
Completamos el siguiente cuadro, en el cual encontramos un ejemplo que contiene información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua en comparación con el de otros granos.
Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con alto valor nutritivo para cubrir nuestros requerimientos nutricionales.
EJEMPLO DE RESPUESTA:
https://educaexpress.com/elaboramos-argumentos-con-base-en-fuentes-cientificas/
En nuestra comunidad, a través de la cartilla, vamos a difundir esta elección informada con sustento científico y saberes locales sobre el valor nutricional de los alimentos propios de nuestra comunidad para combatir la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad. Vamos a difundirla a través de la cartilla en la comunidad.
A lo largo de esta experiencia, hemos comprendido la importancia de elegir alimentos con alto valor nutricional que permitan evitar problemas como la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad en nuestra comunidad, y rescatamos los beneficios de un consumo responsable de acuerdo con las necesidades de cada persona.
¿Cómo elaborar una cartilla informativa?
¿Cómo elaborar un podcast?
Evaluamos nuestros avances
Es el momento de autoevaluarnos a partir de nuestros avances, logros y dificultades.
¡Muy bien! Hemos logrado fundamentar con conocimientos científicos y nuestros saberes locales sobre los beneficios nutricionales de la quinua para disminuir los problemas de desnutrición y sobrepeso en nuestra familia. En la siguiente actividad, tomaremos en cuenta estos conocimientos para fortalecer nuestra identidad y reflexionar sobre la importancia de mantener una vida saludable.
Formemos parte del cambio con nuestros valiosos aportes. ¡Sigamos!
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